红酒喝起来有点辣,是坏了?还可以喝?
为什么喝红酒会出现辣的感觉?
1、葡萄酒分干，半干和甜酒。有两种可能，一种可能是你上次喝的是甜酒，第二种可能是上次喝的才是假的葡萄酒。 而且第二种可能比较大。干葡萄酒残糖量很低，不可能甜。而且如果是干红的话还有涩的味道。这个是正常的。 2、红酒里面的酒精含量比啤酒高很多！酒精度一般都在12-14％，如果平时不怎么喝会有一点点不习惯。 3、葡萄酒因为氧化硫导致病变时，气味特别的强烈，刺鼻，在深深的吸一口气后，鼻子之前端可感觉到明显的刺痛，而且迅速地感染到喉咙。假如对葡萄酒的品质有所疑虑时，在品酒步骤里的“闻气”，可采取以手掌盖住杯口的方式，然后大力地上下摇荡酒杯，当掀开手掌后，马上深吸从酒杯里散溢出来的气味，通常有瑕疵的葡萄酒，或者酒质变坏，都可以从这个步骤获得证实。 4、不同的品牌不同的味道,葡萄酒本身就不是甜的。平时多喝可能会好些。
红酒12度是甜还是辣?
自制的葡萄酒为什么有辛辣味?
自酿葡萄酒很辣，可能是刚酿好的葡萄酒，酸度较高，酒味较浓，口感粗糙，不柔和的感觉，静置存放几天会好多了。 如果发酵葡萄酒卫生条件差，感染杂菌，会带来有害物质的生成，葡萄酒口感就会表现为辣味或其他异味。 如果发酵过程没有感染杂菌现象，那就只是刚做的酒口感粗糙，放几天就会柔和许多。
